正宗广东肠粉技术配方做法大全

跟网上那些不值钱的很不一样，网上的那些资料都把重点全部跳过了，磨米浆米跟水的比例、汤汁材料的用量等等都没有，这样的视频看了能做出什么来呢，有意思吗？我的教程里所有材料的用量都详细写明。

在清代末期，潮汕街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在当地十分畅销，成为一道大众化的早餐小食，并且也可以作夜宵经营。潮汕人制作肠粉，在馅料上，主要用青菜，香菇，鸡蛋，再撒上当地的菜脯粒（即经过炒香的萝卜干粒），肠粉卷好后，淋上香美的酱料即成。二分钟不到就一盘，售价５元不等，盈利明显，经营轻松愉悦。

经营潮式肠粉的收益：以单做早餐为例，最保守来算你每早售出100份，每份以5元算就是500元，以百分之五十的利润算就是净赚250元。如果你还做晚餐的话一天轻松赚个几百元钱是不成问题。从已经在我这学会的并且已经在开店经营的朋友反馈回来最初都是这个情况来看，我这是最保守的算法，而且做这一行真的是很轻松的，一个人就可以搞定一大早的采购，磨米等事情，只是在客来的时候有个人帮忙端盘就可以了。总之从事肠粉店的生意是很理想的，稍微有些懒的人是可以做这一行，因为做完早餐后顶多才不到十一点，其它时间是可以用来玩或准备其它事情的。

我的肠粉资料学习包括以下几个：

1：肠粉需要的原料以及机器的使用注意事项

2：肠粉专用米浆的磨制和调制（米和水的比例、磨浆的讲解、添加材料作用及比例）

3：肠粉专用粉的调制

4：肠粉专用酱汁的制作

5：肠粉专用蒜香油的制作

6：配菜搭配

7：肉类和海鲜的腌制

8：肠粉制作注意的细节

我的配方并不是网上那些一块钱的配方，一发过来就是几十个上百个资料，资料虽多，但没有一个真正能用的，我的原则是在精不在多，给您几百个没用的资料还不如我给您一个有用的，能用的正宗的一个就够。